Table of Contents
U subotu u Sportskom centru Višnjik počinju 14. dani masline, u organizaciji Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije i suorganizaciji Sveučilišta u Zadru, Hrvatske poljoprivredne komore i Udruge maslinara i uljara Orkula iz Biograda.
O manifestaciji koja je predstavljena u Županijskom domu, a čiji su ovogodišnji pokrovitelji Zadarska županija, Grad Zadar, Ministarstvo poljoprivrede i Županijska gospodarska komora, govorili su županijski pročelnik za poljoprivredu Daniel Segarić, pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu u gradskoj upravi Ivica Katić i Benito Pucar, predsjednik Udruge nutricionista i voditelj zadarskog Zavoda za javno zdravstvo.
Dvije kategorije
– Natjecanje maslinara podijelili smo na dvije kategorije: otvorena ulja i pakovine. Na ovogodišnje Dane masline pristigla su 153 uzorka maslinovih ulja: najviše iz Zadarske županije 110, iz Istre 22, Primorsko-goranske županije 2, Ličko-senjske 1, Šibensko-kninske 6 i Splitsko-dalmatinske županije 12 uzoraka. Kemijsku analizu pristiglih ulja obavio je Zavod za javno zdravstvo u Zadru, dok je senzorsko ispitivanje izvršio profesionalni panel Zavoda za javno zdravstvo registriran za senzorsku analizu. To je prvi registrirani panel nakon istarskog i maslinari mogu biti sigurni u stručnost ocjenjivanja njihovih ulja – rekao je Benito Pucar.
Stručna predavanja
U natjecanju pakovina izabrat će se šampionsko ekstradjevičansko ulje, drugo i treće mjesto, podijeliti zlatne, srebrne i brončane, te priznanja za određeni broj djevičanskih ulja. Kod otvorenih ulja također će se birati šampionsko, a od 65 ulja, 12 maslinovih ulja je izvan konkurencije. S obzirom na uvjete prošle godine, sušu i ostale nepogode koje su pratile maslinare, kakvoćom ulja organizatori su zadovoljni.
Osim samog otvaranja Dana masline u 10 sati i proglašenja najboljih, u 17 sati bit će zanimljiva i stručna predavanja za maslinare. Snježana Skakelja iz Ministarstva poljoprivrede govorit će o regulativi maslinarstva nakon ulaska u EU, Gordana Dragun iz Hrvatske poljoprivredne komore o integriranoj proizvodnji maslina, Kristijan Franin sa Sveučilišta u Zadru o pravilnoj primjeni kemijskih sredstava za zaštitu bilja, Budimir Galić iz Udruge “Orkula” o normativnom uređenju senzorskog ocjenjivanja kakvoće maslinova ulja.
Pojedini maslinari iznijet će vlastita iskustva iz maslinika poput Zorana Zaninija iz Rovinja i Ivice Vlatkovića iz Novigrada, a priredit će se i vođena degustacija maslinovih ulja, te prigodan kulturno-umjetnički program.
Ulje preostalo nakon manifestacije donirat će se Dječjem vrtiću “Latica” i Domu za starije osobe “Sv. Frane”.
